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Das Backhaus

Wie alles begann…

ExifJPEG Mit der Idee, ein Backhaus zu haben, fing alles an. Ich bin durch einen Zufall auf einen Holzbackofen gestoßen, der mich gleich begeistert hat. Ich hatte erst für unseren Bäcker im Ort die Holzofenbrote gebacken. Das war schon einmal ein guter Start, doch dann dachte ich mir, damit kann man doch auch einmal zu einem Markt fahren und Brote verkaufen. Wir haben anfangs Veranstaltungen gehabt, wo wir dieses schwere Teil auf einer Tragbrücke transportiert haben. Das war eine Katastrophe. Bis der Ofen abgeladen und der Stand eingerichtet war, vergingen Stunden. Das war natürlich immer ein großer Aufwand, bis der Stand soweit eingerichtet war, bis man backen und verkaufen konnte. So konnte es nicht bleiben.
Es kam dann Schritt 2: Über Ebay habe ich dann ein Weinstand ersteigert. Das passte genau in mein Beuteschema. Wir haben ihn dann mit einem soliden Stahlgestell umgebaut, so dass unser Ofen dort einen Platz hatte. Wir mussten dieses Teil, welches dann schon fast 2,5 Tonnen gewogen hat immer mit unserem Gabelstapler auf den Tieflader stellen und dann am Markt wieder mit dem Gabelstapler abstellen. Das war schon ein großer Schritt nach vorne, doch auch nicht optimal, denn zu jedem Event musste ich den Gabelstapler fahren und mein Mann kam dann mit dem Unimog und Tieflader hinterher. Ihr glaubt gar nicht, wieviele Kilometer unser Gabelstapler schon auf Fahrradwegen gefahren ist…

 

 

 

 

 

Unsere Plastik-Kuh kam dann auch bei einigen Veranstaltungen mit.

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So vergingen zwei Jahre. Wir haben dann die Erfahrungen mit dem Backhaus genommen und uns dann ein Back-und Verkaufswagen bauen lassen, der alle Vorzuge hat, die wir bis dato immer vermisst haben. So fahren wir jetzt immer mit unserem rollenden Backhaus auf die Veranstaltungen. Mit dem holzbeheizten Steinbackofen bereiten wir frisch vor Ort für Sie zu:

• verschiedene Brotsorten
• Laugengebäck
• Flammkuchen, Pizza, u.ä.
• Butterkuchen und andere Blechkuchen
• süßes Kleingebäck
• herzhafte Backofengerichte
(z. B. Kassler in Brotteig mit Salatbuffet)

Alle unsere Backwaren stammen aus eigener Produktion.
Vom Anbau über die Verarbeitung bis zum Brot wird alles bei uns auf dem Hof gemacht. Gerne bieten wir Ihnen auch Mehl und Getreide aus unserem eigenen Anbau zum Verkauf.

Sprechen Sie uns doch einfach an, wir freuen uns auf Sie.

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